Cuisine familiale / cuisine du Sud
Sans doute est-ce carrément prétentieux de parler « d’arts culinaires » en ce qui me concerne… Néanmoins, je retrouve, dans la cuisine, le même plaisir du « faire » que dans n’importe quelle autre pratique artistique : même alliage entre créativité et tradition, même patience et concentration, même souci du geste juste et de la pleine conscience. Avec, en bonus, le plaisir de partager un bon repas !
Pendant le confinement, j’ai pris le temps de créer quelques tutos, bien trop longs, mais que je peux vous servir, ici.
Il s’agit de recettes familiales, méditerranéennes, peaufinées par des années de pratique et par une aïeule bienveillante.
ELOISE MENDEZ 